Skulle sjögräs kunna vara nyckeln till en lyckad viktminskning? Upptäck hur den kan hjälpa till när det gäller att gå ner i vikt.
När du hör talas om sjögräs kanske du minns känslan när den slemmiga och klibbiga växten lindar sig runt dina ben när du badar i havet. Men har du någonsin tänkt på att lägga lite tång i din morgonsmoothie eller strö det över din mat för att ge den en extra sälta? Även om det kanske inte är en ingrediens du använder ofta, förtjänar sjögräs, eller kelp, en plats på din tallrik.
Kelp kan vid första anblicken verka som ett ovant livsmedel att prova. Det används mycket i länder som Japan och Kina och är uppskattat for sitt överraskande näringsrika innehåll. Det är också ett ganska imponerande livsmedel när det gäller viktminskning.
Vad är kelp?
Kelp är en sorts sjögräs, en relativt stor och lång brunalg som växer på havsbotten. Kelp är vanlig i svala, grunda vatten längs Stillahavskusten och växer vanligtvis i höga och täta bestånd som skymtar strax under vattenytan. Troligast är dock att du finner den uppspolad på stranden i högar.
I havet är kelp en källa till skydd och föda för fiskar och andra havsdjur. Och den förekommer i rikliga mängder.
Denna typ av tång är populär bland människor såväl som en hållbar källa till föda. Sjögräs omfattar olika sorters kelp och typer av bruna, gröna och röda alger och är en vanligt förekommande marin grönsak. Det är en standardingrediens i många kulturer. Japan använder sig exempelvis av olika sorter såsom nori och kombu vid tillverkningen av sushi, dashisoppa och även sjögrässallad. Andra typer av kelp ingår också i den dagliga kosten i Kina och Korea. Till och med USA håller på att ta klivet, då alltfler restauranger i delstater som Kalifornien och Washington har infört tångrätter på menyn.
Fullpackad med näringsämnen – men få kalorier
Vad är en av anledningarna till att kelp är ett så populärt livsmedel i vissa delar av världen? Det är fullspäckat med nyttiga näringsämnen.
Tång är ett otroligt näringsrikt livsmedel trots sitt tunna och spretiga utseende. När du äter den krispiga, tunna tången som snacks, blandar den med grönsaker och ris eller gör tångnudlar till middag får du i dig följande vitaminer och mineraler:
- Vitamin A
- C-vitamin
- K-vitamin
- Kalcium
- Folat
- Järn
- Magnesium
Kelp är även en fantastisk och naturlig källa till jod, ett ämne som inverkar på hormonerna. Faktum är att tång har ett så högt jodinnehåll att det anses vara en ”superkälla” till detta mineral.
Även om kelp innehåller alla dessa fantastiska vitaminer och mineraler är den varken rik på kalorier eller fett. Tång är förvånansvärt kalorisnålt: en portion på 100 gram innehåller bara 43 kalorier. Du kan således äta mycket och öka ditt näringsintag utan att behöva oroa dig för kalori- eller fettinnehållet.
Den är fiberrik och fettblockerande
En annan fördel med kelp är dess höga fiberinnehåll. Men denna tång innehåller inte bara den vanliga typen av fibrer som du hittar i vanliga frukter och grönsaker. Det är en utmärkande och specifik fibersort – en fiber som kan hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt.
Tång innehåller en naturlig fiber som kallas alginat som enligt forskning kan förhindra att fett tas upp. Alginat blockerar lipas, ett enzym som bryter ner fett. Och det är så effektivt att det blockerar över 70 procent av enzymet lipas. Alginat förhindrar i princip din tarm från att ta upp den normala mängden fett.
Alginat är så effektivt att det faktiskt används i viktminskningsprodukter och kosttillskott. Även om det inte finns någon information om de långsiktiga effekterna av dessa alginatfyllda produkter, är det fullkomligt hälsosamt att få i sig fibern på naturlig väg.
Det finns fler goda nyheter för de som vill gå ner i vikt. Tång innehåller också en speciell karotenoidförening som kan stimulera viktminskning hos personer som lider av fetma. En forskningsstudie visade att viss bruntång (i synnerhet den som innehåller fukoxantin) kan göra det enklare för överviktiga personer att gå ner i vikt.
Hur du testar kelp
Kelp kan vara ett perfekt komplement vid en viktminskningskost på grund av sitt kraftfulla innehåll av vitaminer och mineraler, låga kaloriantal och fettblockerande fiberinnehåll. Det är hälsosamt, näringsrikt och effektivt.
Kelp är enkelt att införliva i olika måltider och mellanmål. Den är vanlig i japanska eller koreanska livsmedelsbutiker men återfinns även i hälsokostbutiker. Du kan också kolla in den internationella avdelningen i din lokala matvarubutik.
Funderar du över hur du ska använda denna marina grönsak i din matlagning? Den återfinns i flera former. Oftast hittar du färdigförpackade tångnudlar i din lokala livsmedelsbutik eller så återfinns den som ingrediens i olika kryddblandningar. Den säljs också i form av snacks såsom torkad tång eller tångsnacks, men se till att dubbelkolla näringsinformationen för att kontrollera innehållet i dessa förpackade livsmedel. Du kan också prova olika sorters alger och algtillskott.
Att experimentera med nya, näringsrika livsmedel som kelp kan vara ett spännande sätt att förbättra din kost. Men att skapa en komplett och balanserad måltidsplan kan fortfarande kännas som en utmaning. Om du vill ha hjälp att bygga en personlig kostplan som inkluderar alla de näringsämnen du behöver för en lyckad och hållbar viktminskning, erbjuder Viktsmarts erfarna viktcoacher skriftliga konsultationer. De kan hjälpa dig att nå dina mål på ett hälsosamt och effektivt sätt.
